在众多的茶类划分中，运用最泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。那么它们的发酵程度怎样的，又具体是如何划分的。？六大基本茶类:按照发酵程度划分。 绿茶(不发酵) 白茶(微发酵) 黄茶(轻发酵) 青茶(乌龙茶，半发酵) 红茶(完全发酵) 黑茶(完全发酵、后发酵) ？发酵程度越高，茶性越和。

按照发酵程度来分，茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大类。你知道各类茶的发酵程度是什么样的吗，哪种茶发酵程度最小，发酵程度最高的又是哪个。如果想保留天然茶叶的绿色属性，白茶晒干制作工艺流程又具备发酵茶的口感和功效，那么白茶是不错的选择。茶叶品类：白茶 发酵程度为10% 茶叶特点：继续保持天然属性，叶片呈现绿叶红筋。

茶按发酵程度分类

按节分，白茶橙皮散装价格多少以春白茶、秋白茶为主。因茶品质不高，不提倡采摘。按年份分，有新白茶、陈白茶、老白茶之别。其中新茶存茶时间不满1年，白茶泡水喝还是煮着喝老茶存茶时间不低于3年。白茶(发酵度:5%～10%)——微发酵茶 白茶在茶友当中，白茶有降血糖作用没有有“一年茶、三年药、七年宝”的口碑。白茶属于微发酵茶，之所以叫白茶，是因为满身披毫，毫香清。白茶的芽心是白色的，摇? 至于云南等地试做的白茶，以后说不定也会形成规模，或将来也会出现“木白”的品类群。具体怎么样，不多讲。 5、工艺:自然成茶类、轻微揉捻类 通俗一点说。

茶叶发酵

茶手记 关注 白茶的发酵程度辨别 白茶是微发酵茶，新白茶的外观都是绿色的，哪种绿才合微发酵的品质要求。白茶是轻微自然发酵茶，是六大茶类中制作工艺最为精简的一种茶类，不炒不揉。虽然步骤最少最精简，但成就好茶却非常的不好制作。

白茶和黄茶哪个发酵度更高一些呢？今天就来聊聊这个话题。首先我们来看一下两者的工艺特点。黄茶是属于轻发酵茶，白茶可泡多少次水喝白茶死烂根用什么药而白茶是属于重发酵茶。从外形上来看，黄茶的叶叶芽较多。按茶叶发酵程度来划分的，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。 1、绿茶 绿茶是不发酵茶，绿茶的制作工艺是:萎凋 - 杀青 - 揉捻 - 干燥。 2、白茶 白茶，属微发酵茶，制作工序简单。