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张天福先生在《福建茶考》一文中提到:白茶的制造历先由福鼎开始,之后传到建阳的水吉,再传到政和。小白茶树是一种泛种植于中国南方地区的茶树品种,也是中国最主要的茶叶产区之一。小白茶树因其产茶时间早、采摘时茶芽嫩白,制成的茶叶色泽黄绿,清香高雅。
福鼎白茶树种:小白、大白、水仙白 就树种而言,白茶大致可分为三类:以建阳贡眉为代表的小白茶,以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶。建阳位于福建西北部,白茶叶子散开还是散开建溪上游,武夷山南麓,这里不仅产建盏,更是历悠久的老茶区。白茶中“小白”和“水仙白茶”都发源于此。 建阳境内陵多、平地少,白茶茶饼谁家好卖的多适宜栽种茶树。
白毫银针因产地和茶树品种不同,又分北路银针和南路银针两个品目。北路银针:产于福建福鼎,茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美,白茶的口感排名第几位白茶缓解痛经动作图片芽头壮实,毫毛厚密。人家安吉白茶,是根正红的浙江绿茶,和我们白茶基本没关系。 名为“白茶”,白茶需求特点是什么呢是因为它的树种很特殊。 安吉白茶采自白叶一号,简单来说,那是一种像是得了“白化病”的树种。
据历考证,小白最早起源于漳墩南坑,是清乾三十七年(1772年)。据《水吉志》记载:“白茶”在水吉紫溪里(今建阳区漳墩镇南坑)问世。福建建阳是水仙茶树品种的发源地,也是白茶中“小白”和“水仙白”的发源地,白茶灰柜门原木色柜体还是水仙白茶的主要产地。建阳白茶的主要品种有福安大白茶和政和大白茶。
2012年,政和白茶传统制作技艺被列为非物质文化遗产,使得政和白茶的传统制茶技艺得以发扬光大。主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产,产量约占白茶总产量一半以上,是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”。
小白,各地称不一,这里说的小白,指的是小白茶。小白茶,指的是用菜茶树种制作的白茶。作为白茶的发源地北路白茶建阳小白则是以水仙白为主要树种。政和白是以政和大白茶种(华茶5号)为主。福鼎白茶主要是福鼎大白茶种(华茶1号),以及大毫茶种为主。
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